さつま芋の干し芋

TOP戻る  前頁へ戻る

さつま芋が多く入手できたら
●規格外品
●芋掘りで
●皮付きのままゆでます。
(皮を剥いたり、電子レンジでは旨く行かない)
●菜ばしで挿して軽く貫通するとゆで上がり、少し冷やしてから竹串で剥きます。
●縦に、まず半分に切り、次に細く4等分して8本に切る。
●大型ホームセンターの園芸売り場から、大型のもち焼き網を購入し、上に並べて広げます。
●扇風機や空気清浄機の風を当てて、2番乾燥させ、鼻の頭位に硬くなったら完成です。
●食パンの袋に入れて、口を縛り、冷蔵庫に保存します。
●パンを焼く、オーブントースターで5分ほど焼き、少し焦げ目がついたら出来上がりです。
●売っているのより、はるかに旨い、ねっとりモチモチ、こんがりです。
戻る